匠｜近江牛100％プレミアムハンバーグ 改善版

ひと口で、記憶に残る。ビストロケンズ自慢の近江牛100％プレミアムハンバーグ。

驚くほど柔らかく、口の中でとろけるような旨味。

ビストロケンズの 近江牛（澤井姫和牛）100％プレミアムハンバーグ は、厳選された近江牛の旨みをぎゅっと閉じ込めた、まさにご褒美の一皿です。

ひと口頬張れば、上品で甘みのある脂と、ジューシーな肉汁が口いっぱいに広がり、思わず笑顔になる美味しさ。

さらに、二週間かけて丁寧に仕上げた 自家製デミグラスソース が近江牛の深いコクを引き立て、レストランで味わうような贅沢な余韻をお楽しみいただけます。

使用している澤井姫和牛は、滋賀県の豊かな自然の中で大切に育てられた自慢の近江牛。

こだわり抜いた飼育環境と丁寧な管理により、ほどよい脂の甘みと、口どけの良さを実現しています。

その上質な肉質だからこそ生まれる、とろける柔らかさと深い旨味 が、このハンバーグ最大の魅力です。

伝統の洋食技法と最高級の食材が融合したこの一品は、

ご自宅での少し贅沢なディナーはもちろん、

お誕生日、父の日、お中元、お歳暮、大切な方への贈り物にも最適です。

一度食べたら忘れられない、ビストロケンズの代表作。

ぜひご家庭で、特別なひとときをお楽しみください。

※冷凍商品です。到着後は速やかに冷凍庫（−18℃以下）で保管し、解凍後はお早めにお召し上がりください。

四百年以上の歴史が育んだ、日本最古のブランド牛。

今から約430年前、

日本で最初に肥育牛を本格的に飼育したのが ここ近江の国（現在の滋賀県） と伝えられています。

江戸時代末期には、彦根藩井伊家より将軍家へ 牛肉の味噌漬けが献上された という言い伝えが残るほど、近江は古くから牛づくりと深い関わりを持ってきました。

そんな歴史ある近江の地は、牛の肥育に理想的な自然環境に恵まれています。

近江盆地ならではの寒暖差、鈴鹿山系から流れる清らかな水脈、そして一年を通して吹く北西の風。

この豊かな自然が、牛を健やかに育て、きめ細かな肉質と上品な脂の甘みを生み出します。

こうして長い年月をかけて磨かれた品質は、やがて 日本三大和牛のひとつ「近江牛」 として全国にその名を広めました。

ビストロケンズでは、この歴史と自然に育まれた近江牛の魅力を最大限に引き出し、

ひと口で記憶に残るハンバーグへと仕立てています。

四百年以上受け継がれる伝統の旨みを、ぜひご家庭で。

①軽く熱したフライパンに、少し多めの油を注ぎます。

②形を整えなおしたハンバーグを入れ、弱火でゆっくりと両面を焼きます。

③両面が焼けたら、フライパンに蓋をして焼き上げます。

④ハンバーグを軽く押さえながら弾力がでてきたら完成です。
【ポイント】
上部に箸などをさして、透明な肉汁が出てくれば完成の合図です。

⑤付属したデミグラスソースを、パックのまま湯せんにて温めなおします。仕上がりのハンバーグにかけてお召し上がりください。
【ポイント】
焼き上がる前に少しのお水とデミグラスソースをハンバーグと一緒にフライパンに入れて煮込んでもおいしく仕上がります。