牛肉の種類には色々な部位のしゅるいが有ります。

焼肉屋さんに行くと、色々なお肉の部位のメニューが有りますよね。でもその名前のお肉が何処の部分なのかは、あまりはっきりとはご存知じゃないかと思います。今回はお肉の部位に少しだけ詳しく成った頂きます。

下記のイラストを見て頂けると一目瞭然ですね。

最近希少部位の○○とかよく聞かれると思いますが、お肉の名前には上記のイラスト以外にももっとあります。例えばランイチと明記されている所には、ラムシンとイチボ肉、ランイチとランプの間にはネクタイ等もも肉や腕肉は、色々な部位で形成されているため、それぞれをばらしていくと、約500Ｋｇ～800ｋｇくらいの牛一頭から200～300ｇくらいしか取れない部位も沢山あります。今度焼肉屋さんに行ったときに、このお肉はどこのどんなぶいですか？と聞いてみても、面白いのではないでしょうか？